Chuyên mục English Vietnamese
Thực phẩm
 Anaerobic
Không cần khí oxy
Thực phẩm
 Analysis of brief/task
Phá vỡ thiết kế, cấu trúc để tìm điểm quan trọng
Thực phẩm
 Aseptic packaging
Bảo quản thực phẩm mà không sử dụng chất bảo quản hoặc ướp lạnh
Thực phẩm
 Balanced diet
Chế độ ăn uống cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng
Thực phẩm
 Biodegradable
Bị phá hủy hoàn toàn bằng vi khuẩn
Thực phẩm
 Bland
Thiếu hương vị
Thực phẩm
 Blast chilling
Làm lạnh nhanh
Thực phẩm
 Caramelisation
Quá trình thay đổi màu sắc từ đường trắng sang nâu khi nung nóng
Thực phẩm
 Carbohydrate
Nguồn năng lượng chính của cơ thể
Thực phẩm
 Cook-Chill
Phương pháp nấu chín thực phẩm sau đó làm lạnh nhanh chóng, lưu trữ trong môi trường dưới 5 độ C để giữ chất lượng của sản phẩm trong thời gian ngắn
Thực phẩm
 Cross contamination
Lây nhiễm chéo
Thực phẩm
 Cryogenic freezing
Đông lạnh
Thực phẩm
 Danger zone
Vùng nguy hiểm
Thực phẩm
 Date marking
Ngày sản xuất
Thực phẩm
 Joule
Jun (Đơn vị năng lượng dùng trong thực phẩm)
Thực phẩm
 Landfill sites
Hố chôn rác thải
Thực phẩm
 Lard
Mỡ lợn
Thực phẩm
 Making skills
Kỹ năng sản xuất thực phẩm
Thực phẩm
 Market research
Nghiên cứu thị trường
Thực phẩm
 Micro organism
Vi sinh vật